さばの棒寿司 赤坂一颯

しっかりとした厚みのある鯖に、酸味のきいたご飯が寄り添う一本の棒寿司。「さばの棒寿司 赤坂一颯」では、神奈川県佐島漁港から届く天然鯖を仕込んで仕上げる「いぶき棒」が看板を飾ります。生のようなみずみずしい風味ととろけるような脂ののりを大切にした〆さばは、手土産としても自宅での特別な食事としても目を引く存在感です。

品書きには、柚子の香りと龍皮昆布の上品な旨味を重ねた「龍皮棒」や、1キロを超える大ぶりな天然鯖を厳選した「プラチナ棒」など、鯖の仕立てにこだわったバリエーションが並びます。店頭ではさばの魚醤に漬け込んで香ばしく焼き上げた「焼きさばの棒寿司」も用意されており、炙りならではの香りを気負わず楽しみたいときの手頃な選択肢になっています。

鯖だけでなく、皮目をさっと炙って脂の甘みを引き出した「炙りのど黒の棒寿司」や、ふっくらと白焼きにして秘伝ダレをまとわせた「国産うなぎの棒寿司」など、仕込みの技が光る魚種が揃っているのも魅力です。ハレの日の席には、紅白の彩りが華やかな「献上鯛の祝い箱寿司」や、季節限定の棒寿司を取り入れるのもよい楽しみ方です。

多くの棒寿司はあらかじめ切り分けられたうえで一切れずつ個包装され、落ち着いた貼り箱に収められているため、蓋を開けて手を汚さずにそのまま取り分けられます。店頭受取はもちろん東京23区内への当日配送や事前予約にも対応しており、赤坂周辺での急な差し入れやおもたせ選びにも心強い味方となってくれます。